Tellerwärmer und Wärmeschränke für die Gastronomie
Tellerwärmer für 12 bis 120 Teller: Für kleinere Mengen eignen sich der Tellerwärmer T12 und das Modell aus CNS für 30 bis 40 Teller. Mehr Kapazität bieten elektrische Wärmeschränke aus Edelstahl mit ein oder zwei Türen, verstellbarem Zwischenboard und Thermostat bis 85 °C. Dazu kommen Einbaugeräte der 700er-Serie in Breiten von 1.000 bis 2.000 mm und elektrisch beheizte Tellerspender.
Tellerwärmer nach Kapazität auswählen
Welcher Tellerwärmer passt, hängt an der Zahl der Teller pro Service. Der T12 fasst 12 Teller, das CNS-Modell 30 bis 40. Eintürige Wärmeschränke nehmen 25 bis 30 oder 55 bis 60 Teller auf, die zweitürige Ausführung 110 bis 120. Bei Bankett und Menüservice entscheidet diese Zahl, ob eine Runde komplett vorgewärmt bereitsteht oder zwischendurch nachgeladen werden muss.
Die Schränke haben ein verstellbares Zwischenboard, die Fachhöhe lässt sich also auf flache Teller oder tiefe Schalen einstellen. Der Thermostat regelt bis 85 °C. Wie lange das Aufheizen dauert, richtet sich nach der Beladung: Ein voller Schrank braucht länger als ein halb gefüllter, das gehört in die Vorlaufplanung vor dem Service.
Wärmeschränke der 700er-Serie zum Einbau
Für die feste Einplanung in eine Kochlinie gibt es Wärmeschränke der 700er-Serie in Breiten von 1.000 bis 2.000 mm, wahlweise mit vier Türen. Sie folgen dem 700er-Tiefenmaß und passen damit in bestehende Blocklinien. Messen Sie vor der Bestellung die verfügbare Breite und prüfen Sie den Anschluss, denn nachträglich lässt sich an der Position wenig ändern.
Tellerspender für Kantine und Mensa
In Ausgabelinien halten elektrisch beheizte Tellerspender den Stapel direkt am Entnahmepunkt warm.
Tassenwärmer und weitere Geräte zum Warmhalten
Wer neben Tellern auch Tassen vorwärmen will, findet die passenden Geräte unter Tassenwärmer. Am Anrichteplatz halten Wärmebrücken Speisen warm, für die Selbstbedienung gibt es heiße Theken und fürs Buffet Chafing Dishes. Das komplette Sortiment finden Sie unter Warmhalten.
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